El Primer Congreso Internacional del Café, se realizará los días 20, 21 y 22 de marzo 2024 en la facultad de Ciencias de la ULA Mérida, Venezuela. Dirigido por parte de la extensión de la Universidad de los Andes (ULA), bajo la coordinación del profesor Juan Carlos Rivero.
Este evento busca reunir a todos los actores de la cadena del café como productores, empresas, elaboradores de café y barista, para tratar de propiciar un intercambio de experiencias de resultados de investigación, propuestas y capacitación en café, exposición de productos, concursos, subastas, servicios y tecnologías relacionadas con el café en toda su cadena de valor. Además, de realizar actividades que permitan lograr acuerdos de trabajo para impulsar con responsabilidad el producto en Mérida y en el país, contribuyendo a una economía global del café. Añadió, el profesor Rivero.
En el mismo sentido, declaró que se tiene previsto diferentes Webinars con personalidades internacionales expertas en el tema, mediante el desarrollo de un programa de cursos Precongreso como, historia y cultura del café, mejoramiento genético y calidad en taza, entre otros. También destacó el apoyo del Lcdo. Darveris Rivas, CEO de Café y Ciencia referente al concurso de marcas que se dará en el transcurso del congreso.
Por otra parte, dijo Yolanda Molina, profesora de la Facultad Ciencias Forestales de la ULA, que una de las temáticas a tratar, es la producción primaria del café y la cosecha de valor a la cadena del café. Asimismo, manifestó la presencia de Javier Hoyos, Director ejecutivo de Tecnicafe desde Colombia, y la importancia de los temas para mitigar el cambio climático, ya que el café es uno de los cultivos conservacionistas del mundo.
En otro sentido, Darveris Rivas señala que el evento se hace con un enfoque académico que agrega mucho valor a todos los componentes de la cadena del café, gracias a la ULA, que es el principal socio intelectual que articula estas actividades. Ampliando, que se debe generar una integración desde el sector primario, hasta industrias, distribuidores y consumidores finales.
Puntualizó el Lcdo. Rivas, que el concurso se va a dar por las distintas marcas de café que hacen vida tanto en los anaqueles, como en las barras de café, y serán evaluadas a través de un protocolo de la Asociación de Café Especiales que se maneja a nivel mundial, así como un panel entrenado y calificado de catadores de café. Concluyó, que pueden contactar toda la información a través de la red social de instagram @coicafe.ve y por el correo electrónico, coicafe.ve@gmail.com
Practicante: Carmen Sanabria ECOS/ULA MÉRIDA.
25-01-24
