Teo Zurita nace en Tovar, Estado Mérida, Venezuela. Crece en Bailadores, estado Mérida trabajando en el negocio familiar, dedicado a la producción agro-turística, gastronómica y artesanal; la cual le permitió iniciarse en el área de servicios y gastronomía. Este proyecto ¨La Capellanía¨ conocido ya desde hace 48 años en el pueblo, se mantiene operativo como agricultura tradicional, y abastece parcialmente la despensa del restaurante en la ciudad de Mérida, siendo el Km 0 y la sostenibilidad una realidad desde hace más de 20 años.
El recorrido ha sido amplio, constancia, persistencia y de fuerte trabajo. En el año 2009 junto al chef Richard Sosa conforman la FUNDACIÓN ANDES GASTRONÓMICO como otra iniciativa formal para darle lugar a todos sus objetivos. Dos eventos continuados se ocuparon de otorgarle apertura y proyección gastronómica, turística, agrícola y académica(rescate y enseñanza) al Estado Mérida posicionándolo como punta de lanza en este rubro en todo el país.
Representó al estado Mérida en eventos internacionales de la talla de “LAS 3 MÉRIDAS DEL MUNDO” para promover la COCINA ANDINA visitando países como México, España, Inglaterra.
De igual manera ha sido invitado especial para eventos de cocina locales, regionales y nacionales de gran relevancia como VENEZUELA GASTRONÓMICA, JW MARRIOT FOODIE GUEST, HOTEL INTERCONTINENTAL cocinando con afamados y reconocidos chefs locales, nacionales e internacionales y así posicionándose dentro de los mejores del país.
Ha sido parte de proyectos académicos y gastronómicos en conjunto con la “UNIVERSIDAD DE LOS ANDES”; participando como ponente en Cátedras de emprendimiento y fue miembro activo por mas de 10 años de “LA FERIA INTERNACIONAL DEL LIBRO UNIVERSITARIO” dando su aporte en la planificación académica y cultural de dicha institución.
Teo desde sus inicios ha dirigido las cocinas de sus Restaurantes llamados “DE LA CAPELLANÍA” cuyo slogan siempre ha sido “TRIBUTO AL PRODUCTO LOCAL”.
En los últimos años se ha dedicado a viajar, cocinar e investigar COCINAS, MERCADOS y PRODUCTOS en ciudades como New York, Austin y Santiago de Chile, su segunda tierra natal, para así traer consigo productos, sabores y saberes que le permitan diseñar, desarrollar y documentar junto a su equipo de trabajo proyectos y así ofrecer experiencias y fidelizar a sus comensales de la ciudad de Mérida y Venezuela.
Son muchas las actividades realizadas, y no alcanzarían varias horas o páginas en letra pequeña para describirlas. Buen momento para sentirnos como andinos y Venezolanos orgullosos de su trabajo donde finalmente la Academia Venezolana de Gastronomía (AVG) en su edición 2024 le otorgó este 25 de noviembre el premio ARMANDO SCANNONE. La Sultana del Mocotíes está de fiesta.
Felicitaciones amigo y Chef Teo Zurita. Mucho por celebrar.
Dr. Vicente A. González H.
Sociedad Gastronómica de Mérida.
